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51tt,冰杯水珠遮住订单备注:糖包取用位置穿过出杯动线
- 糖包取用位置穿过出杯动线
- 蒸汽喷嘴清洁与擦拭布分开管理
- 外带杯盖按杯型配套领用
糖包取用位置穿过出杯动线
延伸来看,学习通旧版本也是一个可供参考的话题。糖包和搅拌棒放在座位区内侧,取用人员需要经过出杯口。有需要时,可以进一步了解92ccav。有需要时,可以进一步了解33小说网。高峰时客人停下来挑选,端杯人员无法直接通过。热饮在吧台边等待,冷饮则继续进入同一片台面。服务人员临时移动杯子,为后续订单腾出位置。原有订单先后次序随移动发生变化。客人返回座位时,又与取餐人员交叉。吧台需要重复核对已完成和未取走的杯子。小件用品的摆放位置影响了整体出杯通行。
蒸汽喷嘴清洁与擦拭布分开管理
蒸汽喷嘴接触奶液后,表面残留需要及时处理。擦拭布长期浸湿,使用状态会不断变化。台面清洁布与喷嘴擦拭布混用,容易把污物带到不同位置。布的颜色可以帮助辨认,仍需配合固定用途。换班时只看到布挂在原处,无法判断是否已经更换。备用擦布需要与待清洗擦布分开放置。喷嘴表面没有明显奶迹,缝隙处仍需要查看。清洁收尾结束后,设备才能进入下一次连续制作。此外,韩国三级有哪些的相关内容可作为补充参考。
外带杯盖按杯型配套领用
补充包材时,吧台按杯型分别放置杯盖。相近尺寸的杯盖不倒入同一个无标识容器。供应商更换杯型后,先核对当前盖子是否配套。扣盖时查看杯沿是否完整进入盖槽。发现配合松动的包材批次单独留置。领班调整领用位置后,同步告知收银与制作岗位。