蒸汽喷嘴清洁与擦拭布分开管理，奶缸残留影响下一杯风味，萃取与打奶错时延长合杯等待

蒸汽喷嘴清洁与擦拭布分开管理

蒸汽喷嘴接触奶液后，表面残留需要及时处理。擦拭布长期浸湿，使用状态会不断变化。台面清洁布与喷嘴擦拭布混用，容易把污物带到不同位置。布的颜色可以帮助辨认，仍需配合固定用途。换班时只看到布挂在原处，无法判断是否已经更换。备用擦布需要与待清洗擦布分开放置。喷嘴表面没有明显奶迹，缝隙处仍需要查看。清洁收尾结束后，设备才能进入下一次连续制作。

浓缩咖啡并排放置难辨订单归属

出杯口没有分隔，不同订单的浓缩杯并排摆放。杯身标记朝向吧台内侧，前厅取杯时看不清内容。制作人员正处理下一份订单，难以及时口头确认。取走的杯子与待合杯饮品发生错配。发现问题后，吧台需要重新核对当前订单队列。原本已经完成的咖啡也进入暂缓交付状态。

冰杯水珠遮挡小票上的制作备注

冰杯从冷藏处取出，外壁很快出现水珠。订单条贴在杯身下部，纸面被逐渐浸湿。无糖与少冰等备注变得模糊，接手人员无法直接辨认。吧台回查原单时，当前制作顺序被打断。已经加入配料的杯子需要暂放，等待确认后才能继续。拥挤台面又使不同订单之间更难保持清楚间隔。