邹文杰微博：撒料备注跟随具体串品订单_接单安排对应当前可用炉位_相同串品不同辣度保持对应

生熟签具在炉台分别放置

实际阅读时，也可以留意小嘀咕的相关介绍。炉台同时接收生串与送出熟串，器具去向需要清楚。有需要时，可以进一步了解绫濑遥演过的电影。延伸来看，白丝露内也是一个可供参考的话题。不同状态的签盘不能只按左右习惯区分。人员临时换位后，原摆放习惯可能失效。回收签具需要进入明确的收整位置。接手炉台时，应当知道哪些器具当前可用。

拼盘成品按原单逐项凑齐

拼盘订单先列出各串品的应出数量。分批出炉的成品放入对应订单的待齐位置。暂缺品项继续保留在炉台待做清单。不能从另一张已经齐套的拼盘中抽串补盘。交付前按原单逐项复点。顾客同意分批上桌时，记录已送品项和仍缺数量。实际阅读时，也可以留意catt的相关介绍。

催单时辨认正在制作的原串

前台催单带上订单号和具体品项。炉台查看该品项是否已经在烤制中。同品串品分属多单时，按原摆放标识核对。确认漏做后才补入待烤数量。不能一听催单就再加整份，造成原单重复出品。补做结果回传前台，仍未完成的项目继续跟踪。