接单安排对应当前可用炉位，同品串品按辣度分盘出炉，相同串品不同辣度保持对应

同品串品按辣度分盘出炉

结合具体情况，也有人会关注九1。接单人员把辣度备注落到具体串品行。结合具体情况，也有人会关注都市魔法生活。延伸来看，雷爷style也是一个可供参考的话题。上炉前按订单分清本轮制作数量。需要不同调味的串品在可辨认位置分别摆放。出炉后由炉台人员核对调味再交盘。传菜人员按盘上订单标识取走。备注不清的串品先回炉台确认，不在窗口临时补撒猜定。

炉面不同区域保留实际火力

同一炉面不同位置的受热状态可能不同。新添燃料后，原先的强弱分布也会改变。烤制人员需要根据实际菜品持续查看。不能只按摆放先后判断所有串品同时完成。出炉与待续烤产品需要保持清楚区别。延伸来看，美眉的屁屁也是一个可供参考的话题。此外，美眉的禁的相关内容可作为补充参考。

炉台周边保留取餐空间

取餐顾客靠近炉台，会压缩操作人员转身位置。空签桶与饮品箱占在旁边，也会影响通行。出餐位置需要与实际烤制范围分清。临时搬动桌椅后，应当重新查看周边空间。上菜人员知道从哪里接盘，炉台才容易连续操作。