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少辣备注被油污遮挡|饮品缺少固定导致袋内倾倒|汤面分盒后叠装仍挤压桶盖
- 取消订单从待取队列中移出
- 餐具与餐品分开核对
- 冷热商品分袋后共同交付
- 汤餐封盖后查看盒沿夹料
取消订单从待取队列中移出
订单取消后,已经制作的餐袋仍可能停在取餐架。骑手按旧取餐信息到店,需要重新核对当前状态。取消标记只留在接单屏幕,打包人员未必能够看见。撤下的餐袋需要与正常待取订单分开。同名餐品不能直接换贴另一订单的小票。重新分配餐品需要依据门店实际处理要求。交接人员换班时,需要知道哪些袋子已经停止发出。待取架上的实物状态需要跟随订单变化更新。
餐具与餐品分开核对
餐盒已经装齐,订单中的餐具要求仍可能没有处理。顾客选择不需要餐具,默认装袋会增加无用物品。顾客明确需要餐具,空袋外观却难以提醒复核人员。餐具格放在打包台外侧,高峰时容易在封袋后才想起。追加餐具需要与原订单继续对应。一次性餐具包装破损时,需要与完好用品分开。餐具补放不能挤压容易渗漏的杯盖。配套物品与主餐各自核对,交接才不会遗漏。
冷热商品分袋后共同交付
订单内的冷饮和热餐在打包台分别放置。分袋标签注明同单关联,避免饮品被当成独立待取单。取餐位保留能够找到两袋的对应标识。配送员到店时,打包员同时点出冷饮和热餐。有商品尚未完成时,不把整单标成已备齐。顾客反馈漏送后,可按袋内明细查找是哪一部分未交。
汤餐封盖后查看盒沿夹料
盛汤后先查看盒沿是否有食材或汤汁残留。封盖前将影响闭合的残留整理干净。盖子扣合后沿盒边逐段检查。盒盖翘起的餐盒退回重新盛装或换盒。放入外袋时保持符合包材使用要求的方向。取餐人员接过袋子后,确认没有因提握挤压使餐盒翻斜。