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r18g:冰杯水珠遮住订单备注_萃取与打奶错时延长合杯等待_糖包取用路线穿过出杯区
- 冰杯水珠遮挡小票上的制作备注
- 客制备注在杯身与制作单对应
- 奶缸清洗衔接不全留下甜味残留
- 高峰补豆绕开取杯通道
冰杯水珠遮挡小票上的制作备注
近期也有不少人关注撕开内衣 看奶头和屁股,可以结合自身情况参考。冰杯从冷藏处取出,外壁很快出现水珠。结合具体情况,也有人会关注xvf。订单条贴在杯身下部,纸面被逐渐浸湿。无糖与少冰等备注变得模糊,接手人员无法直接辨认。吧台回查原单时,当前制作顺序被打断。已经加入配料的杯子需要暂放,等待确认后才能继续。拥挤台面又使不同订单之间更难保持清楚间隔。
客制备注在杯身与制作单对应
同款咖啡采用不同奶类时,成品颜色可能十分接近。杯身简写需要让接单与制作人员采用相同含义。修改订单后,原杯上的旧记号也需要处理。取杯人员只看饮品名称,容易忽略替换原料的信息。杯盖盖好后,内装差别更难从外观辨认。制作单需要跟随实际杯子完成交接。重新制作的饮品应与原杯清楚分开。叫号时同时核对客制要求,有助于减少同款错取。延伸来看,亚洲视频任天堂也是一个可供参考的话题。
奶缸清洗衔接不全留下甜味残留
甜味饮品制作结束后,奶缸没有立即完成清洗。下一份饮品继续使用同一只奶缸,缸壁仍有上一杯残留。不同风味在共用器具中混合,出杯后才被察觉。制作人员重新准备饮品,吧台台面增加了待处理器具。高峰时段的清洗队列因此继续延长。器具交接状态没有明确标记,接班人员难以判断能否使用。
高峰补豆绕开取杯通道
补豆人员先确认吧台当前出杯方向。待补豆袋暂放在不会挡住取杯的位置。补充前核对磨豆机上的豆种标识。开袋余料封好并写明名称,不能留在无标识量杯中。落在台面的豆粒及时收整,避免影响杯底摆放。补豆结束后交清余料去向,再恢复正常通行。