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等位屏幕提示难被及时看到_结账后停留使待翻台状态延长
- 结账后停留使待翻台状态延长
- 结账通道腾开候位取号位置
- 空桌待清与可入座分开标记
结账后停留使待翻台状态延长
客人完成结账后仍在桌边等人,桌面无法整体清理。服务人员先撤走部分餐具,剩余物品仍占据落盘区域。等位端将已结账桌视为即将可用,提前安排了后续号码。新客到店内查看座位,发现原客人尚未离开。前厅需要重新说明等待进度,叫号安排再次调整。结账状态与可入座状态之间的差别没有及时传递。
结账通道腾开候位取号位置
前厅把结账等候与候位取号分别设置位置。高峰时由人员引导顾客进入对应队列。已经取号的顾客查询进度,不重复领取新号码。柜台处理结账时保留叫号人员可读取的队列信息。临时挪动排队位置后,同步告知门口迎宾。通道恢复后查看是否有顾客因移动遗漏叫号。
空桌待清与可入座分开标记
顾客离席后,桌台先进入待清状态。清台人员把回收餐具送离客用摆台区域。桌面整理和餐具补齐后,再通知迎宾复看。座椅仍被前一桌物品占用时,不直接安排新客入座。迎宾确认可用后更新桌台状态。前厅查询空桌时,同时看到待清和可用的区别。