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冰杯水珠遮住订单备注
- 蒸汽喷嘴清洁与擦拭布分开管理
- 糖包取用位置穿过出杯动线
- 浓缩咖啡并排放置难辨订单归属
蒸汽喷嘴清洁与擦拭布分开管理
实际阅读时,也可以留意青岛小琴系列快播的相关介绍。蒸汽喷嘴接触奶液后,表面残留需要及时处理。此外,五月婷婷五月的相关内容可作为补充参考。擦拭布长期浸湿,使用状态会不断变化。台面清洁布与喷嘴擦拭布混用,容易把污物带到不同位置。布的颜色可以帮助辨认,仍需配合固定用途。换班时只看到布挂在原处,无法判断是否已经更换。备用擦布需要与待清洗擦布分开放置。喷嘴表面没有明显奶迹,缝隙处仍需要查看。清洁收尾结束后,设备才能进入下一次连续制作。
糖包取用位置穿过出杯动线
糖包和搅拌棒放在座位区内侧,取用人员需要经过出杯口。高峰时客人停下来挑选,端杯人员无法直接通过。热饮在吧台边等待,冷饮则继续进入同一片台面。服务人员临时移动杯子,为后续订单腾出位置。原有订单先后次序随移动发生变化。客人返回座位时,又与取餐人员交叉。吧台需要重复核对已完成和未取走的杯子。小件用品的摆放位置影响了整体出杯通行。近期也有不少人关注萧山九中贴吧,可以结合自身情况参考。
浓缩咖啡并排放置难辨订单归属
出杯口没有分隔,不同订单的浓缩杯并排摆放。杯身标记朝向吧台内侧,前厅取杯时看不清内容。制作人员正处理下一份订单,难以及时口头确认。取走的杯子与待合杯饮品发生错配。发现问题后,吧台需要重新核对当前订单队列。原本已经完成的咖啡也进入暂缓交付状态。
代取预订需要继续核对订单-预订交付结束更新待取队列-烘焙包装前查看实际冷却进度