行业资料网

整理行业公开资料

资料导航

首页 › 烘焙与预订 › 正文

【盒型与装饰高度对应】冷却架靠近蒸汽影响表面状态,预订交付结束更新待取队列

· 来源:杉岚产业资讯网 · 作者:卞念桐
责任编辑:鲁念川 · 二审:袁念岑 · 三审:汪沐栩

分类:烘焙与预订

盒型与装饰高度对应

蛋糕装饰完成后,需要核对包装内部可用空间。盒底尺寸合适,不代表盒盖不会接触顶部装饰。临时加高的配件会改变原先装盒条件。搬运时盒体轻微倾斜,也可能使装饰接触侧壁。交付前查看实际装盒状态,便于发现碰触位置。

改取蛋糕时间同步冷藏待取表

顾客提出改取时间后,前台查到原预订单。修改后的时间同时传给制作和保管岗位。已经完成的蛋糕保留原制作信息,不改写为尚未制作。待取标签更新后撤下旧提示。代取人到店时,前台按当前有效订单核对。交付结束再关闭待取项,避免后场继续为同一订单留货。

蛋糕盒型先对装饰高度

装盒人员先查看成品最高装饰处。盒底与盒盖按同一规格配套取用。试合盖时留意装饰是否触到盒顶。空间不合适的盒子退回包材架,另取适用规格。提手安装后查看盒体是否闭合完整。交付时提示实际承托位置,避免只提纸盖造成盒底脱开。

本页为行业文档,适用条件与疑问见正文。

外卖封签贴侧面未覆盖开口,取餐条粘连造成订单混拿,保温袋未闭合增加途中散热