面包切片工具保留清洁状态（蛋糕盒型先对装饰高度）

蛋糕盒型先对装饰高度

装盒人员先查看成品最高装饰处。盒底与盒盖按同一规格配套取用。试合盖时留意装饰是否触到盒顶。空间不合适的盒子退回包材架，另取适用规格。提手安装后查看盒体是否闭合完整。交付时提示实际承托位置，避免只提纸盖造成盒底脱开。

预订修改同步制作清单

顾客修改取货时间后，制作清单需要接续更新。聊天中答应提前，不代表后场已经看到变化。蛋糕装饰与实际交付可能分属不同岗位。接单人员需要确认改动影响哪些待办。旧清单继续留在台面时，应当明确当前使用版本。

切片工具区分不同内馅

面包刀切过带馅产品后，刀面可能留有残余。继续切原味产品，会把残留带到新的切面。外观看不见大块内馅，也需要按操作要求收整。待清理工具与可直接取用工具需要分清。切片人员换班后，不能只凭刀摆在原处判断可用。