首页 › 烘焙与预订 › 正文
预订交付结束更新待取队列:装饰件变更接回订制确认图
- 装饰件变更接回订制确认图
- 切片工具区分不同内馅
- 盒型与装饰高度对应
装饰件变更接回订制确认图
顾客更换蛋糕装饰时,前台保留原确认图。新增要求在当前订单下写清具体部位。制作人员核对现有胚体与新装饰是否适配。仍需顾客确认的部分单列待确认。最新确认图交到实际装饰台,旧图标明停止使用。装盒前按新图复看文字和装饰件,避免混用两个版本。
切片工具区分不同内馅
面包刀切过带馅产品后,刀面可能留有残余。继续切原味产品,会把残留带到新的切面。外观看不见大块内馅,也需要按操作要求收整。待清理工具与可直接取用工具需要分清。切片人员换班后,不能只凭刀摆在原处判断可用。
盒型与装饰高度对应
蛋糕装饰完成后,需要核对包装内部可用空间。盒底尺寸合适,不代表盒盖不会接触顶部装饰。临时加高的配件会改变原先装盒条件。搬运时盒体轻微倾斜,也可能使装饰接触侧壁。交付前查看实际装盒状态,便于发现碰触位置。