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哭悲在线完整:餐盘温度影响菜品出餐状态-出餐台混放模糊桌号对应-包厢送错菜增加厨房返工
- 临时加菜遗漏在撤盘交接中
- 退菜单先接回灶台制作状态
- 砂锅传菜与前厅通行发生交叉
临时加菜遗漏在撤盘交接中
此外,警察抓小偷游戏的相关内容可作为补充参考。客人在撤盘时提出加菜,服务人员手上正端着脏盘。关于林丹大尺度的相关信息,也值得适当了解。加菜要求先被口头记下,没有立即进入厨房订单。另一名服务人员接手桌面整理,不知道刚才的需求。客人等待后再次询问,前厅才发现厨房没有收到加单。重新提交的菜品排入当前出餐队列,等待继续延长。原桌的用餐节奏因此与正常订单发生脱节。
退菜单先接回灶台制作状态
前台接到退菜要求后,先定位原订单中的菜品行。后厨确认该菜是否已经下锅或摆到窗口。尚未制作的项目撤出待做清单。已经完成的菜品按负责人确认的方式处理。收银记录与后厨处理结果对应后,再更新结账明细。旧制作票作出已处理标记,防止下一轮继续出菜。结合具体情况,也有人会关注香蕉视频app。
砂锅传菜与前厅通行发生交叉
传菜人员端着砂锅经过狭窄通道,前方同时有人撤送餐盘。双方侧身避让时,砂锅内的汤汁晃向锅沿。托盘缺少稳固位置,服务人员需要临时停步调整。后面的传菜队列被堵住,出餐口无法连续放菜。客人起身经过通道,又增加了搬运中的停顿。热菜上桌前的移动时间因此拉长。