久久久久久久：冷热菜节奏错位拉长用餐等待_热菜与传菜

大桌同时出菜挤满窗口台面

近期也有不少人关注家n次方下载，可以结合自身情况参考。大桌订单进入集中出餐阶段，窗口短时摆满相近餐盘。实际阅读时，也可以留意tube14的相关介绍。此外，91香蕉的相关内容可作为补充参考。散客菜品也从同一位置送出，桌号牌被放在盘边。传菜人员先取走较易端送的小盘，大盘仍留在内侧。厨房准备放下新菜时，需要临时挪动已有餐盘。原先相邻的同桌菜品因此被分开。前厅核对上菜进度后，又返回窗口寻找遗漏菜品。台面空间不足使取菜和放菜互相等待。大桌与散客出菜顺序需要在现场反复确认。

催菜信息带上具体未出项目

前厅催菜前先查看本桌已出记录。催办信息写明桌号、菜名和仍缺的数量。后厨查看该菜处于待制作、制作中还是待传位置。同名菜已经摆在窗口时，先查是否属于另一桌。需要重做的事项另记原因，避免与原待出份数重复。回复顾客时采用已确认的制作状态。实际阅读时，也可以留意综皇学院的相关介绍。

改桌后撤下窗口原桌号

顾客换桌后，前厅先确认原桌尚未送出的菜品。新桌号同步到制作票和传菜清单。窗口已摆出的成菜由专人重新核对归属。旧桌号提示从待传位置撤下。已经送到原桌的菜品按现场安排交接，不让传菜员自行判断。本次换桌完成后，服务员再对照顾客实际收到的菜品核单。