桌码翘边拖慢点单确认_叫号早于清台造成桌边等待_预订人数变化影响座位分配

预约晚到核对当前保留安排

预约顾客晚到时，迎宾先查预约时间及人数。桌台已经转入其他接待安排的，说明当前状态。需要继续等位的顾客按现场规则接入队列。预约联系人提出人数调整时，核对新的桌型需求。口头承诺由负责排位的人员统一登记。入座后关闭预约待到项，避免另一班继续保留相同座位。

儿童座椅安排影响桌边通道

顾客需要儿童座椅时，桌边空间会随摆放发生变化。普通餐椅移走后，备用椅需要放到不影响通行的位置。儿童座椅靠近传菜通道，服务人员转身时更需留意。前厅分桌时需要查看实际可用空间。不能只按空座数量决定是否能够加放座椅。清洁后的儿童座椅与待收整座椅需要分清。顾客换桌后，原有座椅需求也需要同步传递。餐桌准备完成，才便于一次领位到合适位置。

桌面油点未清理便摆入新餐具

上一桌客人离开后，服务人员先撤走明显的大盘。靠近调料碟的位置仍留有油点。新餐具随后摆上桌面，部分杯底接触到残留。客人入座后发现桌面黏手，要求重新清洁。已经摆好的餐具又被暂时移开。传菜人员到桌时，清洁工作尚未结束。同一桌位需要重复整理，后续入座安排受到牵连。清台结束状态没有与餐具摆放同步确认。

过号回店先接入当前候位队列

顾客过号后回店，迎宾先查原取号记录。按门店已公布的候位安排说明接续位置。原号码不直接改成另一组正在等候的号码。同组人数变化时，重新核对可用桌型。新的排队状态交给负责叫号的人员。安排入座后再关闭原候位项，避免同一组被重复叫号。