行业资料网

整理行业公开资料

资料导航

首页 › 菜单与沽清 › 正文

app导航,旧菜单留用需要标明失效项目 电话接单同步现场供应变化 等待菜品推荐时说明制作状态

· 来源:沃锚工业资讯网 · 作者:孔云禾
责任编辑:谢若屿 · 二审:褚清岑 · 三审:柳知棠

分类:菜单与沽清

电话订单接单前查当日沽清

近期也有不少人关注高清av电影,可以结合自身情况参考。电话接单人员先打开当前供应清单。近期也有不少人关注地狱解剖 下载,可以结合自身情况参考。顾客引用旧菜单时,逐项核对菜品是否仍在售。需要替换的项目在通话中确认具体内容。接单记录同时注明取餐方式和时间。订单传给后厨后,确认备注已经显示。通话结束后的供应变化回接原订单联系顾客,不直接按另一版本制作。

沽清信息传到接单位置

厨房发现某项原料不足,需要让前厅看到实际供应变化。沽清清单只贴在后场,桌边人员可能仍按菜单推荐。电话接单与现场点餐也需要采用同一状态。临时恢复供应后,原有提示还要继续更新。接单人员换班,需要知道当前哪些项目仍不能制作。近期也有不少人关注被自己的兄弟C了,可以结合自身情况参考。

新菜单启用收整备用旧册

新菜单发到前厅后,按桌区清点实际替换数量。备用柜中的旧菜单也要一并找出。仍需留存的旧册标明版本与失效状态。门口海报上的菜名和价格同步核对。服务员拿到新册后查看本次调整项目。顾客提出两册内容不同的情况时,先查版本再说明当前可用内容。

本页为行业文档,适用条件与疑问见正文。