预订迟到挤压散客入座安排_等位与翻台

等位提示未被看见造成过号争议

等位客人坐在屏幕侧面，难以持续看到号码变化。门口环境嘈杂，语音叫号也没有被清楚听见。客人返回查看时，原号码已经跳过。前厅按当前队列安排座位，客人仍认为自己应当优先。服务人员需要回查叫号记录，其他客人继续在门口等待。过号后的安排没有事先说明，现场解释变得更加困难。

空桌待清与可入座分开标记

顾客离席后，桌台先进入待清状态。清台人员把回收餐具送离客用摆台区域。桌面整理和餐具补齐后，再通知迎宾复看。座椅仍被前一桌物品占用时，不直接安排新客入座。迎宾确认可用后更新桌台状态。前厅查询空桌时，同时看到待清和可用的区别。

合桌拆桌先更新候位容量

前厅准备合并桌台时，先查看各桌是否已有预约占用。确定可合并后，标出合桌涉及的桌号。迎宾按新的座位安排匹配候位人数。原小桌不再单独向另一组承诺。用餐结束需要拆回时，清台人员按原布局复位。桌号和可接待人数更新后，再继续分配下一组顾客。