沈樵 电影：新串入炉后复看原单制作状态，添料后重新查看炉面火力分布_烧烤与炉台

生串补盘不占熟串交付位

延伸来看，少妇系列也是一个可供参考的话题。炉台把生串待烤盘与熟串交付盘固定分放。有需要时，可以进一步了解欧美达人秀。实际阅读时，也可以留意李宗瑞29.7g的相关介绍。补料人员只往生串准备位置送盘。传菜员在熟串区域按单取餐。临时缺盘时，由负责人安排清洁后再领用。用于生料的盘具不直接承接成品。收工时两类盘具分别归集，便于下一班辨认用途。

催单时辨认正在制作的原串

前台催单带上订单号和具体品项。炉台查看该品项是否已经在烤制中。同品串品分属多单时，按原摆放标识核对。确认漏做后才补入待烤数量。不能一听催单就再加整份，造成原单重复出品。补做结果回传前台，仍未完成的项目继续跟踪。实际阅读时，也可以留意大象视频在线观看的相关介绍。

收炉清理接续下一次使用

炉具收工后，残留油污与食物需要按要求处理。表面冷下来，不代表清理已经完成。待查看的炉网需要与已收整炉网分开。清洁用具不能混入下一班直接取用的餐具。交接保留实际完成状态，下一次开炉才便于准备。