冰杯水珠遮住订单备注-吧台狭窄导致端杯避让频繁-奶缸残留影响下一杯风味

客制备注在杯身与制作单对应

同款咖啡采用不同奶类时，成品颜色可能十分接近。杯身简写需要让接单与制作人员采用相同含义。修改订单后，原杯上的旧记号也需要处理。取杯人员只看饮品名称，容易忽略替换原料的信息。杯盖盖好后，内装差别更难从外观辨认。制作单需要跟随实际杯子完成交接。重新制作的饮品应与原杯清楚分开。叫号时同时核对客制要求，有助于减少同款错取。

外带杯盖按杯型配套领用

补充包材时，吧台按杯型分别放置杯盖。相近尺寸的杯盖不倒入同一个无标识容器。供应商更换杯型后，先核对当前盖子是否配套。扣盖时查看杯沿是否完整进入盖槽。发现配合松动的包材批次单独留置。领班调整领用位置后，同步告知收银与制作岗位。

狭窄吧台让端杯与补豆互相避让

补豆人员进入吧台后侧，端杯人员正向出杯口移动。通道宽度不足以同时通行，双方需要侧身避让。手中的杯子靠近豆仓边缘，操作人员只能临时停步。补料袋先放到台下，后续取用又需要弯身寻找。磨豆位置因此短时空置，待做订单继续增加。出杯人员绕行后，原先对应的小票被其他杯子遮住。简单的物料回补引出新的订单核对。吧台人员移动与设备位置之间存在连续干扰。