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俺要去,临时打包任务接续原单已交内容,同一桌追加外带单独标交付,出餐收尾交清不同订单待办
- 同一桌追加外带单独标交付
- 同单不同交付方式分项核销
- 顾客换取餐人时核对原单
- 共用餐具车区分不同任务
同一桌追加外带单独标交付
近期也有不少人关注啪啪啪邪恶动态图,可以结合自身情况参考。顾客用餐中追加外带时,点单员记录对应桌号。此外,婷婷第四色的相关内容可作为补充参考。外带项目同时注明包装要求。后厨将外带成品交到打包位置,不按堂食传菜。服务员核对本桌已经收到的堂食与外带项目。顾客先结账后取餐时,待取单继续保留。外带实际交到顾客手中后,再关闭该项待办。
同单不同交付方式分项核销
一张订单同时含堂食和外带时,点单明细分列用途。堂食上桌后只标记已送达的菜品行。外带还在制作的项目继续显示待交。收银员结账时向顾客核对是否还有待取餐品。已付款标识与已取餐标识分别保留。服务员最终交齐时再结束整单交付。延伸来看,丁香网五月也是一个可供参考的话题。
顾客换取餐人时核对原单
顾客请同伴代取餐品时,柜台先核对原取餐信息。待取袋上的订单号与柜台记录对应。相同姓名有多单时,继续核对商品内容。确认后登记本次已交的袋数。尚未齐备的项目向代取人说明。后续本人再来查询时,柜台能够看到已经交出的具体部分。
共用餐具车区分不同任务
餐具车同时放餐盘与包装袋,会增加寻找物品的动作。物品越堆越高,底层标识可能被遮住。补充用品需要保持原有类别可辨认。送餐人员与打包人员共用通道时,需要知道各自接手位置。临时让出的空间不能被当作长期存放点。