菌菇与加工：异常菌袋暂放需要明确状态

干制摊盘查看中间层

干制作业中，物料摊得过厚会改变内部通风。边缘已经显干，中间仍可能保留较多水分。查看成品需要兼顾不同盘位。临时加盘后，原有气流分布也可能变化。不能只凭最靠门的一盘判断整批结束。

菌包转架按原批标识复位

菌包需要转架时，先记录原架位。搬运容器标明对应批次。新架位安排完成后逐层登记。出现破损的菌包单独交负责人查看。转架结束后复核数量及标签。巡房人员使用更新后的架位图，避免仍到旧位置查找同批对象。

包装前按产品状态分批待装

加工结束后，把待装产品放到指定周转区。容器保留产品名称和加工批次。包装人员接收时查看实际状态及交接要求。尚不能进入包装的部分继续待处理。空袋标签按本轮批次领用。封口后抽看标签与内装产品是否对应，再转入成品存放区。