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萃取与打奶错时延长合杯等待,吧台狭窄导致端杯避让频繁
- 外带杯盖按杯型配套领用
- 高峰补豆绕开取杯通道
- 浓缩与奶泡完成时间没有衔接
外带杯盖按杯型配套领用
延伸来看,啵啵网首页也是一个可供参考的话题。补充包材时,吧台按杯型分别放置杯盖。有需要时,可以进一步了解父女7日。相近尺寸的杯盖不倒入同一个无标识容器。供应商更换杯型后,先核对当前盖子是否配套。扣盖时查看杯沿是否完整进入盖槽。发现配合松动的包材批次单独留置。领班调整领用位置后,同步告知收银与制作岗位。
高峰补豆绕开取杯通道
补豆人员先确认吧台当前出杯方向。待补豆袋暂放在不会挡住取杯的位置。补充前核对磨豆机上的豆种标识。开袋余料封好并写明名称,不能留在无标识量杯中。落在台面的豆粒及时收整,避免影响杯底摆放。补豆结束后交清余料去向,再恢复正常通行。结合具体情况,也有人会关注下载快播最新版。
浓缩与奶泡完成时间没有衔接
浓缩咖啡已经萃取完成,打奶人员仍在处理前一杯。待合杯的浓缩留在台边,表面状态随等待发生变化。奶泡随后完成,原杯却被其他订单挡在内侧。制作人员需要移动台面物品,才能完成最后合杯。前厅拿杯前又确认了一次订单归属。单杯制作中的多次等待累积到了交付环节。