桌码翘边拖慢点单确认_叫号早于清台造成桌边等待

合桌拆桌先更新候位容量

前厅准备合并桌台时，先查看各桌是否已有预约占用。确定可合并后，标出合桌涉及的桌号。迎宾按新的座位安排匹配候位人数。原小桌不再单独向另一组承诺。用餐结束需要拆回时，清台人员按原布局复位。桌号和可接待人数更新后，再继续分配下一组顾客。

咨询与结账共用前厅窄口

结账客人在柜台前排队，新到客人同时询问等位进度。服务人员需要在收款和座位查询之间切换。传菜路线经过柜台旁，端盘人员不断停步避让。空桌信息已经更新，叫号人员却暂时无法接续引座。待入座客人停在原处，前厅入口更加拥挤。结账结束后，部分客人又返回询问遗落物品。不同服务请求持续占用同一处站位。柜台处理速度因此影响了整个前厅的通行。

拼桌信息在入座前说明清楚

拼桌安排需要让即将入座的顾客了解实际桌面空间。空余座位存在，不代表餐具与随身物品已经留出位置。同桌不同订单需要继续分开辨认。服务人员加水与上菜时，也需要知道各自所属范围。拼桌顾客先后离开，收台人员不能直接撤走整桌用品。桌面局部清理要兼顾仍在用餐的顾客。新一轮领位前，需要重新确认剩余座位是否可用。拼桌的桌号相同，业务交接仍需要保留各单区别。

预约晚到核对当前保留安排

预约顾客晚到时，迎宾先查预约时间及人数。桌台已经转入其他接待安排的，说明当前状态。需要继续等位的顾客按现场规则接入队列。预约联系人提出人数调整时，核对新的桌型需求。口头承诺由负责排位的人员统一登记。入座后关闭预约待到项，避免另一班继续保留相同座位。