合桌拆桌先更新候位容量：过号处理口径差异引发争执

合桌拆桌先更新候位容量

前厅准备合并桌台时，先查看各桌是否已有预约占用。确定可合并后，标出合桌涉及的桌号。迎宾按新的座位安排匹配候位人数。原小桌不再单独向另一组承诺。用餐结束需要拆回时，清台人员按原布局复位。桌号和可接待人数更新后，再继续分配下一组顾客。

拼桌信息在入座前说明清楚

拼桌安排需要让即将入座的顾客了解实际桌面空间。空余座位存在，不代表餐具与随身物品已经留出位置。同桌不同订单需要继续分开辨认。服务人员加水与上菜时，也需要知道各自所属范围。拼桌顾客先后离开，收台人员不能直接撤走整桌用品。桌面局部清理要兼顾仍在用餐的顾客。新一轮领位前，需要重新确认剩余座位是否可用。拼桌的桌号相同，业务交接仍需要保留各单区别。

预订人数与实际到店人数不符

预订记录按原先人数留出座位，实际到店人数更多。原有桌位无法直接容纳，前厅尝试借用邻桌空椅。邻桌随后有客人入座，临时借位又需要撤回。拼桌涉及移动餐具，已经开始点单的客人被打断。厨房按原桌号收到订单，前厅却在调整座位标记。桌位变化没有同步确认，传菜对应更加复杂。

结账通道腾开候位取号位置

前厅把结账等候与候位取号分别设置位置。高峰时由人员引导顾客进入对应队列。已经取号的顾客查询进度，不重复领取新号码。柜台处理结账时保留叫号人员可读取的队列信息。临时挪动排队位置后，同步告知门口迎宾。通道恢复后查看是否有顾客因移动遗漏叫号。