儿童座椅安排影响桌边通道：叫号早于清台造成桌边等待

儿童座椅安排影响桌边通道

顾客需要儿童座椅时，桌边空间会随摆放发生变化。普通餐椅移走后，备用椅需要放到不影响通行的位置。儿童座椅靠近传菜通道，服务人员转身时更需留意。前厅分桌时需要查看实际可用空间。不能只按空座数量决定是否能够加放座椅。清洁后的儿童座椅与待收整座椅需要分清。顾客换桌后，原有座椅需求也需要同步传递。餐桌准备完成，才便于一次领位到合适位置。

桌面油点未清理便摆入新餐具

上一桌客人离开后，服务人员先撤走明显的大盘。靠近调料碟的位置仍留有油点。新餐具随后摆上桌面，部分杯底接触到残留。客人入座后发现桌面黏手，要求重新清洁。已经摆好的餐具又被暂时移开。传菜人员到桌时，清洁工作尚未结束。同一桌位需要重复整理，后续入座安排受到牵连。清台结束状态没有与餐具摆放同步确认。

等位人数与实际到店人数对应

顾客取号时登记的人数，可能与叫号时到场人数不同。人数变化会影响餐桌安排。较大餐桌暂时空出，不代表适合当前所有等位顾客。前厅需要核对实际就餐人数，而不是沿用最初口头估计。迟到同行者是否继续占位，需要让顾客了解门店安排。叫号人员与领位人员需要看到同一份人数信息。临时加座不能挡住正常通行位置。等位队列变化后，已经发出的桌位承诺也需要重新确认。