烘焙包装前查看实际冷却进度，预订交付结束更新待取队列_烘焙与预订

盒型与装饰高度对应

蛋糕装饰完成后，需要核对包装内部可用空间。盒底尺寸合适，不代表盒盖不会接触顶部装饰。临时加高的配件会改变原先装盒条件。搬运时盒体轻微倾斜，也可能使装饰接触侧壁。交付前查看实际装盒状态，便于发现碰触位置。

切片面包逐袋核对份数

切片任务开始前，操作员确认本批面包名称。刀具和工作台按门店清洁安排准备。切好后按订单要求分袋，不把边片随意加入另一单。袋上标签写明对应产品及订单。发现切片厚薄明显不均的，单独交负责人处理。完成后核对整条数量与实际分袋去向，避免遗漏预留份。

预订余量与柜台现售分开登记

开店陈列前，把预订单占用的数量从现售安排中分出。预留产品贴上可追到订单的标识。柜台现售补货不能直接拿走未交付的预留份。顾客取消预订后，由负责人员确认后续去向。取消记录与实际转入现售的数量对应。收尾清点时分别查看待取预订和普通余量。