菜单与沽清：旧菜单留用需要标明失效项目

电话订单接单前查当日沽清

此外，uud的相关内容可作为补充参考。电话接单人员先打开当前供应清单。延伸来看，大秀直播免费也是一个可供参考的话题。顾客引用旧菜单时，逐项核对菜品是否仍在售。需要替换的项目在通话中确认具体内容。接单记录同时注明取餐方式和时间。订单传给后厨后，确认备注已经显示。通话结束后的供应变化回接原订单联系顾客，不直接按另一版本制作。

新菜单启用收整备用旧册

新菜单发到前厅后，按桌区清点实际替换数量。备用柜中的旧菜单也要一并找出。仍需留存的旧册标明版本与失效状态。门口海报上的菜名和价格同步核对。服务员拿到新册后查看本次调整项目。顾客提出两册内容不同的情况时，先查版本再说明当前可用内容。此外，久久足恋网的相关内容可作为补充参考。

沽清菜同步桌边推荐清单

后厨确认原料不足后，列明受影响的具体菜品。前台核对电子菜单及纸质推荐单。服务员手中的当日推荐也同步撤下对应项目。已经点出的菜品回查制作状态。需要顾客另选的订单逐桌登记。更新完成后，从实际点单入口查看是否仍可误点该菜。

菜单二维码更换后的旧桌贴去向

点单二维码换到新入口后，桌面上的旧贴纸仍可能继续被扫描。旧入口能够打开页面，并不表示其中菜品仍然有效。顾客从不同桌位进入点单页时，可能看到不同版本的菜单。前台排查这类差异，需要核对桌贴实际指向的入口。桌贴上的图案相似，不能代替对跳转结果的查看。已经撤下的旧桌贴应按门店安排单独整理，避免再次取用。备用桌牌也要与当前入口对应，否则补换时仍可能带回旧版。如果新入口尚未完成菜品对应，应先明确现场可用的点单方式。恢复扫码前，可以从实际桌位查看跳转页面和可售内容。排查记录保留桌号、入口版本和处理状态，便于接班人员继续检查。旧入口停止使用的范围应同步给负责摆台和清台的人员。菜单入口更新只有落实到顾客实际接触的桌贴，才完成前台衔接。